立春：咬春

  立春之日，徐州俗称为“打春”。“打春”的叫法，则源于古代“打春牛”的迎春仪式。徐州习俗，立春前一日，举行“迎春仪式”，用五色纸扎制成一条牛，牵到仪式会场，令老人、儿童边唱歌边用柳条抽打“春牛”。寓意春天来临，要打起精神，驱除懒慵，准备春耕。

立春的习俗，还有咬春。何谓咬春？就是通过吃来“咬”住春天。在这个时节，荠菜、葱、韭菜等一些应时的新鲜食物都出来了，洗一洗，蒸包子、做菜或是做汤。这就是“咬春”。 老年人让儿童咬辛辣的萝卜、青年人给老人送去新鲜蔬菜做的春卷，象征着要把春天的新鲜气息和力量吃进去，这就是咬春的古俗，以希冀顺气、提神、祛病、延年，让身体充满活力。

 立春这天，徐州一带有给儿童衣服缝“春鸡”习俗，春鸡的制作方法，是选一块自己喜欢的花布，用几种花色的布料拼作一块亦可，剪成正方形；将布料沿对角线对折，颜色鲜艳的一面向外，折成三角形,将棉絮、布条等物塞入三角形，一角用碎布做鸡头，一角用色线做尾巴，然后缝在孩子的衣袖上（男左女右）。
   农村有画牛的习俗。立春这天，用红土在墙上画上牛、马、镗、镰、犁、耙等生产用具。画时，把牛角涂成红色，驴、马、骡的身上画上许多红色斑纹。